| 糯米灌大肠是一款美味菜谱，属于 闽 菜系,主要原料有猪大肠 、糯米 等 |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠1副，糯米500g，新鲜猪血500g，猪大骨3只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用清水淘净，浸泡4小时，滤去水，将糯米跟新鲜猪血充分混合待用 |
 | 2.猪大肠摘净油脂，翻洗干净，将浸泡过的糯米从勺子装入肠内，边装边用手指将米向里推 |
 | 3.装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子缚紧。注意检查有没有破裂 |
 | 4.大锅填水大火加热，至沸腾，将处理好的大肠，一条条慢慢放到沸水里焯到里面的馅凝固，加入焯过水的大骨和调味料一起煮，小火一个小时，关火，可以食用了 |
【糯米灌大肠做法小贴士】
| 猪大肠要清洗干净，不然味道很重 |
