糯米糍

糯米糍—很Q,很弹牙好评多多的糯米糍,包上自制的绿豆沙,料足,很Q,很弹牙。有点像台湾著名小吃草饼,制作非常简单,大家都可以尝试一下哦。

【食材与调料】
【主料】糯米粉220g,绿豆80g,牛奶200g,冰糖40g,砂糖100g
【辅料】椰蓉适量,油适量

【制作步骤】
糯米糍 1.先自作绿豆沙,绿豆浸泡4小时以上,然后放冰糖用压力锅煮至全熟。趁热放入白糖压成绿豆泥。
糯米糍 2.糯米粉,牛奶,砂糖搅拌成糊
糯米糍 3.搅成这样稀稀的哦,不要看着稀就放粉哦。
糯米糍 4.找一个平一点的盘,抹上油
糯米糍 5.倒入糊,用大火蒸25分钟。
糯米糍 6.用快子插入,不粘就熟了。这是光线问题哈,其实不是这样黑的。
糯米糍 7.蒸好的面会很粘,不能直接使用手捏,放在保鲜膜里擀成圆形
糯米糍 8.包上绿豆沙
糯米糍 9.捏好口,直接用保鲜膜包住一挤就成圆形了。
糯米糍 10.沾上椰蓉就可以了。

【糯米糍做法小贴士】
蒸好的糯米面团很粘手,带个一次性手套比较好操作,如果没有手套,就用保鲜膜是一样的。

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