| 羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。 1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。 5.发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。 |
【食材与调料】
【主料】羊肚300g，芋头250g，腐竹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，卤汁适量，蒜头适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净入锅中煮熟。 |
 | 2.剥去皮切成块备用，另腐竹泡软切段。 |
 | 3.姜切片，蒜头切碎，青椒剁细，红椒切丝，葱切细。 |
 | 4.这是已经红烧好的羊肚（羊肚的制作方法：http://www.haodou.com/recipe/830087） |
 | 5.先热油炒香姜蒜粒，倒入清水煮开。 |
 | 6.先加入羊肚烧开，加入卤汁，生抽，料酒，盐调好味。 |
 | 7.然后加入腐竹。 |
 | 8.加入切成块的芋头煮开。 |
 | 9.加入青椒煮至辣椒的香味出来。 |
 | 10.撒上红椒略煮，最后撒上葱花即可。 |
 | 11.上菜了，连汤汁都是那么的滑哦！ |
【农家小芋头腐竹烧羊肚做法小贴士】
| 小贴士挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。 |
