| 这种蟹油，在我小时侯隔三岔五的就能吃上一回，现在这玩意看起来就有点金贵啦！其实主要是费时间，周末买了点毛蟹煮熟，拆了蟹粉自己熬就可以解馋了!冬天吃青菜烂糊面时来上一勺，那个好吃，真的是拍你一巴掌也不肯放的! |
【食材与调料】
【主料】板油250g |
| 【辅料】料酒适量，醋适量，蟹粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的板油用水冲洗干净 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.放入锅中 |
 | 4.加适量料酒 |
 | 5.我还喜欢加点香醋 |
 | 6.让锅内的水烧干，油也出来了，要不时的翻动，免得粘锅 |
 | 7.用锅铲用力板油挤压板油 |
 | 8.猪油就越来越多 |
 | 9.最后看到板油不是白色的，就可以捞出猪油渣 |
 | 10.拨好蟹粉里加料酒 |
 | 11.老姜磨成姜泥 |
 | 12.把姜泥也放入蟹粉中 |
 | 13.用刚熬好的猪油煸炒蟹粉 ,想量多点就多加点猪油 |
【农家蟹油做法小贴士】
| 小贴士猪油熬制时要用中小火 |
