| 今天天气很好哦，特早趴起床，手工精制松软奶黄小餐包，它形态可爱，软 美味，令人垂涎欲滴；搭配上杯奶茶或豆浆那就完美了。这就是我今天的早餐！ 是不是很营养健康呢？让一天都美美的，千万不能饿肚子哟！ |
【食材与调料】
【主料】A高筋面粉250g |
| 【辅料】A白糖50g，A酵母4g，A鸡蛋1个，A牛奶75g，A黄油20g，A白芝麻适量，B鸡蛋100g，B白糖70g，B牛奶60g，B淡奶油40g，B黄油30g，B低筋面粉25g，B澄粉25g |
【制作步骤】
 | 1.材料中 A为面团配比 B为奶黄馅配比 |
 | 2.奶黄馅操作 1:鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀 |
 | 3.2:将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油 |
 | 4.3:水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火 |
 | 5.4:自然冷却备用 |
 | 6.面团操作 1:将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀 |
 | 7.2:加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团 |
 | 8.3:揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止 |
 | 9.4:揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆 |
 | 10.5:将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可 |
 | 11.6:烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤 |
 | 12.7:发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤 |
 | 13.8:上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可 |
 | 14.新鲜出炉 |
【奶黄餐包做法小贴士】
| 小贴士1、面团要揉出膜，面包的组织跟口感才会好。 2、发酵好后刷上蛋液，使它上色均匀。 3、蘸炼奶或蜂蜜吃口味更佳哦。 |
