| 南瓜营养丰富，用来做各种面食既漂亮又好吃，而且南瓜是纯天然有机植物，不需要施肥、打农药，野生也会长很大。在我们这里秋天才是南瓜收获的季节，从绿绿的外皮一直慢慢到黄色硬皮，这个时间很长，绿皮的南瓜用来做菜、做汤比较好，变成黄色的南瓜比较适合做各种面点，这个面包柔软香甜，加了椰蓉，满满椰蓉更加好吃 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉290g，熟南瓜泥125g，牛奶60g，全蛋液20g，白砂糖20g，盐2g，酵母4g，黄油20g |
| 【辅料】椰蓉馅椰蓉120g，黄油60g，低筋面粉20g，鸡蛋1个，白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜提前蒸熟，液体类放最下面，南瓜泥放上面 |
 | 2.面粉放在南瓜上面，面粉中间挖个洞放酵母，盐与糖放面粉四角，启动面包机，揉15分钟，揉至扩展阶段 |
 | 3.加入软化的黄油，揉出手套膜 |
 | 4.启动发酵功能发酵至2倍大 |
 | 5.发酵好的面团用擀面杖排气，分成8个面团，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 6.利用松弛时间制作椰蓉馅，黄油室温软化，加入白砂糖打至膨松 |
 | 7.蛋液分三次加入黄油中打匀 |
 | 8.加入低粉、椰蓉拌均匀 |
 | 9.把椰蓉馅分成8个小圆球，每个约38克 |
 | 10.面团擀圆，包上椰蓉馅，捏紧收口 |
 | 11.捏紧后滚圆，收口朝下 |
 | 12.四根线摆成米字形，把面团用线网住，留出点空隙，把棉线打个结 |
 | 13.系好线放在铺了油纸的烤盘中 |
 | 14.放入烤箱用发酵功能进行二次发酵，烤盘下放一碗热水增加湿度，发酵至2倍大，约30分钟 |
 | 15.发酵好后烤箱180度预热，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟，上色盖锡纸 |
 | 16.烤好后放至余温装起 |
【南瓜椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士1、牛奶用量根据面粉吸水量适量增减 2、表面不需要刷蛋液 3、每个面包用4根30厘米长的棉线绳，把棉线绳沾点玉米油更好用 4、制作椰蓉的鸡蛋一个去壳约55-60克，个头较大，鸡蛋一定要分三次甚多次加入，防止油水分离 |
