| 俗话说"药补不如食补"。南瓜味甘，性温，归脾，胃经，具有补中益气、清热解毒的功效，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉，有较丰富的维生素，吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜300克 |
| 【辅料】吉利丁片10克 |
【制作步骤】
 | 1.300克的老南瓜洗净去皮 |
 | 2.南瓜切成小块 |
 | 3.南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里 |
 | 4.南瓜蒸熟后取出放凉 |
 | 5.南瓜泥用刮刀压碎 |
 | 6.想要口感细腻就放用料理棒打一下 |
 | 7.打好的南瓜泥取出倒回碗里备用 |
 | 8.吉利丁片用温水泡软 |
 | 9.用温水隔热融化吉利丁片 |
 | 10.把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里 |
 | 11.充分搅拌南瓜泥和吉利丁片 |
 | 12.把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里凝固定型 |
 | 13.南瓜羊羹定型好后切成方块，倒扣来放更漂亮 |
【南瓜羊羹#润秋燥#做法小贴士】
| 小贴士1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量 2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里 3.南瓜本身有甜度，配方中没有加糖，口味重的可以根据口味加糖 |
