南瓜小面包,南瓜小面包的做法 - 阳康菜谱网南瓜小面包做法大全

南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，是我们日常食用的瓜菜之一。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。

【食材与调料】

【主料】南瓜12g

【辅料】表面刷蛋液适量，表面刷黄油适量

【制作步骤】

	1.南瓜去皮后取200克切成片，上锅蒸熟。
	2.趁热压成南瓜泥，放凉。
	3.面包机桶放入淡奶油和一个初生的土鸡蛋。如果没有初生土鸡蛋，就放30克鸡蛋液。
	4.把彻底放凉后的南瓜泥放入。
	5.加入高粉，奶粉和酵母粉。
	6.用筷子搅拌成雪花状。
	7.启动面包机自定义功能揉面20分钟。
	8.揉好的面团用保鲜袋装上，室温放30分钟后放冰箱冷藏发酵24小时。
	9.面包机桶对角放入盐和白糖。
	10.放入50克中筋面粉，面团从冰糖拿岀来室温放30分钟后加入到面包桶。
	11.启动面包机欧式柔软面包功能揉面。
	12.面团重新揉成团后加入黄油。
	13.一个揉面程序结束，按停面包机，检查岀膜情况。
	14.用手反复按压排气后平均分成12份，搓圆，盖上保鲜膜，松驰30分钟。
	15.松驰好的小剂子擀成牛舌状，朝中卷起来，在擀开，如此反复三次。
	16.全部卷起来后盖上保鲜膜松驰10分钟。
	17.整形成圆形，放在烤盘里。
	18.烤箱烤盘加入适量的清水，启动烤箱发酵功能，上下管40度发酵40分钟。
	19.发酵好的面团表面刷上蛋黄液。
	20.放烤箱中层，上下管180度烤20分钟，中途注意观察，发现上色后就表面盖上锡纸。
	21.烤好的面包趁热刷上隔水融化了的黄油，放在烤网上散热后装入保鲜袋即可。