苦瓜炒牛肉


【食材与调料】

【主料】苦瓜一个,牛肉200克
【辅料】蒜,姜,油、盐、糖、醋,酱油、生粉

【制作步骤】
苦瓜炒牛肉 1.苦瓜切片,放盐腌制一会
牛肉切片
姜切丝备用
苦瓜炒牛肉 2.苦瓜用清水洗去盐分,挤干水分
蒜拍蒜米
牛肉放少许酒 糖 酱油拌匀,再放入生粉和有抓匀
苦瓜炒牛肉 3.热锅放油,煸香蒜米,放入苦瓜煸炒,洒入少许酒,加入适量清水,加盖焖煮(焖煮时间自由掌握,喜欢烂的焖久点,喜欢刚断生的,两分钟即可),焖好的苦瓜铲起备用
苦瓜炒牛肉 4.热锅加油,放入牛肉快速翻炒,牛肉熟透放入苦瓜一起翻炒,加入盐,味精调味,即可出锅享用。

【苦瓜炒牛肉做法小贴士】

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