| 年糕排骨，只不过是寻常人家的家常饭食，却也是美味之食，只需朵颐称快，无需吃出个浮云如梦，云破山空的禅意。人间烟火，哪有极品，只因当时饥渴，所以销魂。 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排400g，年糕200g |
| 【辅料】油适量，盐2g，糖5g，生抽15g，甜面酱10g，番茄酱10g，花椒3g，葱10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.材料 |
 | 3.年糕取出，掰开 |
 | 4. 排骨冷水下锅，放入花椒粒，焯水。 |
 | 5.锅中放油，下排骨炒干，放入番茄酱炒匀。 |
 | 6.加入葱姜，再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。 |
 | 7.入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。 |
 | 8.加将年糕加入，调入盐。 |
 | 9.年糕软烂，汤汁收紧后，即可关火。 |
【年糕排骨做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：1.年糕要等排骨熟了后，再放，否则会失去Q的口感。 2.加了生抽和甜面酱，盐可酌量而放 |
