香煎芋头糕,香煎芋头糕的做法 - 阳康菜谱网香煎芋头糕做法大全

这过年啊，在农村里头特别讲究的，现在生活条件好，不需要烦恼吃穿问题了，而却怀念起小时候常吃到的美食。这芋头糕喻为年年高升的意思，所以春节是少不了的。经过几个小时蒸煮，熟透的芋头搁置冷透后，切小块，经过油煎后，外焦里嫩的，浓郁的葱香味，还有丰富的口感，里头的瘦肉要点嚼劲，很有层次感，难怪一直都是很欢迎的特色春节美食。

【食材与调料】

【主料】大米2000g，芋头500g，猪肉750g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，红葱头200g，五香粉30g

【制作步骤】

	1.米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。
	2.芋头去皮后，洗干净，擦成细末。
	3.红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。
	4.将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。
	5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。
	6.加入盐，味精，五香粉调料搅拌。
	7.灶上搁上一个大锅，里头搁水。
	8.在铁容器内搁些油，涂抹容器表面。
	9.将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。
	10.盖上盖子，烧慢火蒸熟。
	11.这是成品后的色泽。
	12.切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。