| 这是一道时令菜，现在正是南瓜苗头的旺盛生长期，而且南瓜需要打掉头，才结瓜结的好。嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。鲜嫩的南瓜苗，搭配上富含卵磷脂和蛋白质的鸡蛋，对孕期的妹妹来说，也是全部补充营养的不错的选择，多换些食材来吃，对身体有益。鸡蛋的卵磷脂和蛋白质对胎儿的发育也是必须的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，南瓜苗200g |
| 【辅料】油适量，盐2g，姜10g，大蒜1头，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.新采摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗头，亲自采摘的，新鲜到分分钟哦 |
 | 2.用水揉搓掉表面的绒毛，今天摘的特别嫩，没有老皮，如果有的话需要剥掉 |
 | 3.清洗好的南瓜苗切寸段 |
 | 4.鸡蛋用油煎好盛出 |
 | 5.锅中放少量油炒姜、蒜、辣椒 |
 | 6.倒入南瓜苗段翻炒均匀 |
 | 7.盖盖焖炒约2分钟 |
 | 8.南瓜苗炒熟后放入鸡蛋 |
 | 9.加适量盐 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【南瓜苗炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋要等南瓜苗炒熟再放，放早了鸡蛋就不好吃了，而且会有腥味。 |
