| 本来昨天就想做蝴蝶小馒头的，结果昨天时间太晚了，不能拍照了，我就把半发酵的面团放到冰箱里冷藏了。早上起来，面团就已经在冰箱里发酵好了。我没事儿就爱摆弄面团，做各种形状的馒头，觉得很有趣。揭开锅盖的一瞬间，总有惊喜在等着我~~^_^家里有小孩子的，这个最受欢迎了！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，南瓜泥165g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切块。 |
 | 2.上锅蒸熟。 |
 | 3.用勺子压成细腻的泥，或者用搅拌机也可以。 |
 | 4.酵母放入面粉中，南瓜泥分次加入面粉内。 |
 | 5.和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜。 |
 | 6.发酵至原来的2--2.5倍大。 |
 | 7.取出彻底揉匀。分成若干相等的剂子。 |
 | 8.取一份面团，揉匀，搓成细长条。 |
 | 9.从两端向中间卷起来。 |
 | 10.中间留一小段儿不卷。 |
 | 11.用剪刀剪断，作为蝴蝶的触角。（尽量斜着剪，尖尖的最好看。） |
 | 12.用筷子蘸少许面粉（防粘），在中间夹一下。 |
 | 13.蝴蝶的形状就出来了。 |
 | 14.依次做好全部的蝴蝶生坯，摆入刷油的蒸屉内，醒发15分钟（醒发时间要根据当时的温度来调节，前一段时间很热的时候，8--10分钟就可以了，冬季则需放在盛有温水的锅内醒发）。 |
 | 15.大火烧开，转中火15分钟，关火焖3--5分钟再开盖。 |
 | 16.一筐金黄色的小蝴蝶，是不是很可爱呢？ |
【南瓜蝴蝶馒头做法小贴士】
| 1、南瓜泥要分次加入面粉，边和边加、边检查软硬程度，如果到最后南瓜泥用完了，面团还很硬，就加入少许的水。 2、刚和好的面团都是很粗糙的，盖上保鲜膜，静置几分钟再揉，就会光滑很多，我都是揉三次。 3、醒发时间要根据当时的温度来调节，前一段时间很热的时候，8--10分钟就可以了，冬季则需放在盛有温水的锅内醒发。 4、蒸制的时间也要根据馒头的大小来调节，小馒头时间短一些，大馒头时间长一些。 |
