| 紫薯富含花青素，而且肉质细腻，口感香甜，儿子放暑假了，想着和他一块动手做些小点心，这款紫薯球也曾经是我接触美食后，第一次动手做的作品，那难看的图，终于是没有勇气发布出来，如今，九个月的时间过去了，说长不长，说短也不短，终于，又动手制作了这款小点心，感觉仿佛一下子回到了起点，生活其实是螺旋状的，当你以为再一次回到起点的时候，至少在高度上有了进步，虽然还是非常稚嫩的作品，但是比起以前来还是有进步呢 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯250g |
| 【辅料】炼乳适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净表面泥土 |
 | 2.放入锅中煮熟 |
 | 3.趁热剥去外皮 |
 | 4.用调羹压成泥状 |
 | 5.根据各人口味加入适量炼乳 |
 | 6.将炼乳和紫薯泥搅拌均匀 |
 | 7.取一张保鲜膜，放上20g紫薯泥 |
 | 8.保鲜膜收紧，将紫薯泥捏成球状 |
 | 9.使紫薯球均匀裹上椰蓉，放入容器中 |
【你的暑假不寂寞做法小贴士】
| 1、如果用料理机将紫薯打碎，口感会更细腻 2、炼乳可依个人口味调入，但不要使紫薯泥过稀 |
