| 老样子，哈哈，老是君子的方子，买了他的书，肯定按他的来咯！成功率百分百的司康，很容易，制作也很简单，味道也很不错，真的很适合当早餐，或者抹上一点果酱配着红茶当下午茶点享用，哈哈，我是经常晚上饿了啃两块，味道也很不错~！儿子也爱吃啊，虽然他才六个多月，偷偷让他吃了一点，没啥不良反应，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，全蛋液15ml，蔓越莓15g，牛奶45ml |
| 【辅料】细砂糖15g，盐1.25ml，泡打粉4g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 |
 | 2.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀 |
 | 3.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态 |
 | 4.在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感 |
 | 5.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片 |
 | 6.把面片切成三角形，或者用模子做出不同形状；排入烤盘，在表面刷一层全蛋液 ，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可 |
【蔓越莓司康做法小贴士】
| 省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。 |
