| 这款蔓越莓奶酪卷之前做过，家里人很喜欢，奶酪特有的芳香，蔓越莓的酸甜，几口下去还不过瘾，再来一个?哈哈！真的很棒哦！ |
【食材与调料】
【主料】主面团300g |
| 【辅料】馅料:，奶油奶酪40g，糖粉20g，奶粉8g，酒渍蔓越莓10g，表面:，蛋液适量，酒渍蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面团食材 |
 | 2.将主面团材料除黄油外全部放入面包桶里 |
 | 3.揉成面团加入室温软化的黄油 |
 | 4.继续将面团柔光，拉出薄膜 |
 | 5.将面团放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵 |
 | 6.发酵过程做蔓越莓奶酪酱，室温软化的奶油奶酪加入糖粉 |
 | 7.搅拌至顺滑加入奶粉拌均 |
 | 8.再加入切碎的蔓越莓（酒渍好的）搅拌均匀 |
 | 9.蔓越莓奶酪酱就做好了 |
 | 10.取出发酵好的面团揉匀排气 |
 | 11.将面团均匀分成16份，松弛10分钟 |
 | 12.取一个松弛好的面团擀成椭圆形，抹一层蔓越莓奶酪酱 |
 | 13.然后对折 |
 | 14.从一头卷起 |
 | 15.尾部捏紧 |
 | 16.两个为一组做好摆放在烤盘中，放到温暖湿润处进行二次发酵 |
 | 17.发酵完毕，表面刷蛋液，撒上蔓越莓碎，烤箱预热180度烤18分钟左右 |
 | 18.出炉立即脱模，晾凉密封保存 |
 | 19.组织松软，略带酸甜，味道很棒 |
【蔓越莓奶酪迷你卷做法小贴士】
| 小贴士1.不同的面粉吸水量也不同，先留出少许液体，肉面过程中看情况适量添加 2.配方中的奶酪酱是这次用到的量，也可以一次多做些，用不完可存放冰箱2-3天的 3.烤制的温度，可根据自家烤箱来做调整 |
