| 最近清理厨房时，发现上次好友从日本帮我特地带回来的木鱼花，哎，这脑筋，放在橱柜中都忘记了。赶紧用它来做点什么，好原料千万不要浪费，不能让它束之高阁。想着中午要带饭，不如做个披萨吧，连午饭一起解决了。 披萨是一种发源于意大利的食品，据说是马克波罗从中国带回去的烧饼演变而来，是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。担心享受着芝士披萨的美味所带来高脂肪会造成肥胖的困扰，那就向我学习，用全麦粉来做饼底，鲜美的海鲜和蔬菜来做馅料，再在表面点缀些木鱼花，制成这款低脂健康披萨。 其实想要自己在家做出美味的披萨，只要注意三点就行：奶香碎脆的饼底、丰富的马苏里拉芝士、新鲜香浓的馅料。饼底要用牛奶或者芝士粉来发面，这样发出了的面才能外层酥脆、内层松软；马苏里拉芝士是披萨的灵魂，只要加的足足的，烤好后拉出长长的丝；表面馅料的原料一定要足够新鲜，再添加各式蔬菜。 有了上述三点做保障， 做出这带有日式风味的海鲜披萨，不仅色泽诱人、外焦里嫩、香气咬上一口齿颊留香， 让人吃得无限满足。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉100g，富强粉50g，虾仁100g，马苏里拉芝士100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蟹柳适量，红黄彩椒适量，洋葱适量，牛奶适量，木鱼花适量，番茄酱适量，酵母粉适量，淀粉适量，黄油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中； |
 | 2. 加入适量的牛奶和面； |
 | 3. 揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜， 醒发面团； |
 | 4. 基围虾洗净去壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线； |
 | 5.处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味； |
 | 6. 将红黄彩椒和洋葱切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀； |
 | 7. 用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了； |
 | 8.醒发好的全麦面团放入案板上揉一下， 整理成型， 再饧上15分钟； |
 | 9. 擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中，并用叉子在饼底上叉些小孔； |
 | 10. 饼底涂抹上一层番茄酱； |
 | 11. 将彩椒和洋葱丝摆放在表面； |
 | 12.再在表面上摆放好虾仁和蟹柳； |
 | 13. 最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面， 放入预热好180度的烤箱中， 中下层； |
 | 14. 烤上二十分钟表面芝士融化后，拿出来表面撒些木鱼花， 再放入烤箱； |
 | 15. 继续烤上十五分钟即可。 |
【木鱼花虾仁披萨做法小贴士】
| 依据自家烤箱自行微调时间和温度。 |
