| 这几天过生日的朋友可真多啊，哈哈，一个接着一个。做个蒸蛋糕吧，真是拿不出手啊，龙儿接着，呵呵。一直做蛋糕，都是用烤箱的。今天这个蒸蛋糕呢，适合一些没有烤箱的朋友罗。女儿吃过以后，竟然说比烤箱做的还好吃，晕。。。有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好.你想这么多的材料为什么会出来蛋糕?那是蛋的功劳.你的蛋都打不好,怎么会出来蛋糕呢?你想给你一点面上锅蒸会是什么情况?肯定是饼啊,所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发.打发的好,蛋糕会做出来的效果显著.你说你打发好了,其实你根本没有打发成功.不要说我打发的时间够长,时间长并不代表什么.主要的标准是三倍大小.一定要用打蛋抽子或是电动打蛋器才行. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，普通面粉40g |
| 【辅料】白糖30克，白醋1滴 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) |
 | 2.打至2-3倍 |
 | 3.用蛋甩子也行啊 |
 | 4.加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 |
 | 5.倒入抹过油的模子中， |
 | 6.上面洒葡萄干 |
 | 7.放入蒸锅中蒸15分钟 |
 | 8.成品 |
【美味蒸蛋糕 无油更健康做法小贴士】
| 小贴士面粉要过筛，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 |
