| 第一次吃批萨，还是多年前，孟大哥在批萨店订了外卖送我，和馅饼的价格比较起来，当时觉得好贵重，饼身顶着奢华的材料，但味道确十分好。 后来，得到一家西餐厅的八折卡，经常光顾，记忆里，点过秘制批萨、什锦批萨、海鲜批萨等等，配上罗宋汤、水果沙拉吃得津津有味。 再后来，自己有了这手艺，就在家里惬意的享用。 也听一些朋友抱怨批萨的价格高，比如这个9寸的，大概售价60-70元，但经过自己的实践，了解到批萨价格高自有它的道理，所需的批萨草、黄油、黑胡椒、马苏里拉奶酪等材料的价格都是居高的。做批萨最关键材料是马苏里拉奶酪，就是能拉出丝的那个东东，所有的批萨专业店都用这个，淘宝网上有卖。 |
【食材与调料】
| 【主料】马苏里拉奶酪150g，玉米粒20g，洋葱30g，青椒30g，干酵母2g，温牛奶90g，面粉180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉粒50g，糖2g，黄油20g，披萨草2g，番茄沙司20g，烤肉酱10g，黑胡椒3g |
【制作步骤】
 | 1.面饼材料：9英寸PIZZA盘 干酵母2g 温牛奶 90g 面粉180g 糖2 盐2g 黄油 10g PIZZA上面的材料: 洋葱30g 青椒30g 肉粒50g 黄油10g 番茄沙司20g 糖5g 盐5g 黑胡椒 3g 李锦记烤肉酱10g 批萨草2g |
 | 2. 酵母放入温牛奶，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面 团,将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 面团取出滚圆，松弛10分钟后擀成胚 |
 | 3.放入PIZZA盘，用叉子扎孔。入烤箱烤180度烤10分钟 |
 | 4.炒锅加热，放入黄油，将切好的洋葱、青椒放入，加糖、盐、黑胡椒炒香,将水炒出来。 |
 | 5..炒锅加热，放入黄油，加入切好的肉粒再加糖、盐、黑胡椒、李锦记烤肉酱炒熟。 |
 | 6.玉米粒20g |
 | 7.马苏里拉奶酪150g |
 | 8.将快烤熟的PIZZA饼胚取出，刷一层番茄沙司，放入炒好的肉粒、玉米粒、批萨草， |
 | 9.放入炒好的青椒、洋葱 |
 | 10.再铺一层马苏里拉奶酪丝。烤至奶酪融化出炉即可。 |
【美味批萨做法小贴士】
| 先将PIZZA饼烤10分钟，还有先将洋葱、青椒、肉粒先炒好，是为了烤制的时候出水少，口感脆。若时间来不及，也可在生面胚上直接放入没有炒好的材料，这样水份多，口感软，比较适合老年人 |
