| 最近每天早上磨豆浆喝自然产生了一些豆渣，豆渣也是很有营养的不要浪费了要想办法尽量解决掉。所以今天做的馒头依旧用豆渣和的面，加了些黑芝麻粉，营养健康的一款馒头哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2杯，黑芝麻粉4大勺 ，酵母2/3小勺 |
| 【辅料】白糖5大勺 ，盐2/3小勺，豆渣1碗 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.面包桶里放入豆渣、白糖、盐、黑芝麻粉 |
 | 3.放入面粉后在上面挖个坑放酵母 |
 | 4.面包桶放入面包机卡好，接通电源，菜单选11iMix功能，按启动键，时间20分钟 |
 | 5.面和好后自然发酵2倍大，用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了 |
 | 6.案板洒上干面粉把面团取出排气揉一会后整成长条状用刀切成剂子 |
 | 7.切好的馒头生胚摆放在铺了玉米叶的蒸屉上 |
 | 8.冷水入锅进行第二次醒发，时间30分钟 |
 | 9.30分钟后开火，水开后蒸13分钟关火虚蒸3分钟即可 |
 | 10.蒸好的馒头 |
【黑芝麻馒头做法小贴士】
| 小贴士1上面的量和出来的面团太粘了，所以面包机工作的时候我一直守在旁边观察，过程中又加了些干面粉进去，所以根据实际情况掌握用量。 2判断面团发好没有：用手指沾点干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩说明面团发好了。 3糖根据个人口味添加，我家除了我都嫌不甜不好吃，所以我糖加多了点。 4没有玉米叶就用屉布，摆放馒头生胚时要留一些空隙，因为蒸的过程中馒头还会发起来的。 5蒸的时间根据馒头大小来调整，最后蒸好后不要马上开锅，虚蒸3分钟再打开锅盖。 |
