| 将黑芝麻磨成粉，加入到蛋糕糊中，烤成的戚风蛋糕，有一股浓浓的芝麻香，非常有营养。 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉55g，糖粉45g，牛奶30g，玉米油30g，黑芝麻粉10g |
| 【辅料】精盐1g，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.打蛋盆中加入蛋清，白醋， |
 | 2.用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡， |
 | 3.加入35克糖粉， |
 | 4.高速打至干性发泡， |
 | 5.大碗中加入蛋黄，10克糖粉，盐，牛奶和玉米油， |
 | 6.搅拌均匀， |
 | 7.加入黑芝麻粉， |
 | 8.拌匀， |
 | 9.筛入低筋面粉， |
 | 10.拌匀， |
 | 11.取1/3蛋白加入蛋黄糊中， |
 | 12.翻拌均匀， |
 | 13.将蛋黄糊倒入蛋白盆中， |
 | 14. 同样翻拌均匀， |
 | 15.倒入6寸戚风模具中，震出气泡， |
 | 16.入烤箱，下层，上下火，150度烤50分钟即可。 |
【黑芝麻戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士黑芝麻提前用不粘锅炒熟，然后用料理机磨成粉即可。 |
