| 白馒头，看似很简单，记得刚学做它的时候，跟学习戚风一样败得一塌糊涂！中式面点你说难也不难，说简单也不容易。以前上中学时，每天傍晚，在南宁的某县城，街上总有个中年男用自行车载着满满的一大筐白馒头沿街叫卖“山东馒头”。每每听到，我赶紧抓起零钱袋寻声跑去………那个真的很好吃，宣软，很自然的麦香味，冷了依然松软。我每次都买上5、6个，吃得饱饱的很满足，吃不完可以留第二天。如今成家已是俩孩子的妈，仍念念不忘那种味道，一直想着自己也能做出那么好吃的馒头，我的孩子跟我一样，天生爱吃面食。我一定要做好！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250g，水130g |
| 【辅料】酵母3g，中筋面粉75g，细砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1.将酵母放入温水中搅化 |
 | 2.放入主料的面粉和糖，用筷条搅拌一下 |
 | 3.再用手揉成 团，不用揉到光滑。发酵至3倍大。 |
 | 4.将发酵好的面团放案板上揉，边揉边加入辅料面粉，分多次加入揉匀揉透， |
 | 5.可以借助擀面杖擀开， |
 | 6.卷起来，重复两三次， |
 | 7.最后擀成长方形的面皮， |
 | 8.从最长的一端卷起来， |
 | 9.用利点的刀切成均匀的小剂子， |
 | 10.摆上蒸笼醒30分钟，现在冬季，夏天可以减少时间。或者放锅上开火烧温水发酵也行， |
 | 11.醒好后直接开中火烧滚水，水沸后转小火蒸20分钟。时间到了过7、8分钟再揭开盖子， |
 | 12.白馒头搭上一碗热乎乎的玉米粥，我最爱的早餐！ |
【馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
