| 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨450g，马蹄10个，胡萝卜2根 |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，玉米1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪骨提前用清水浸泡去掉血水，冷水下锅煮开焯一下，捞出洗干净血沫 |
 | 2.马蹄去皮切对半 |
 | 3.胡萝卜去皮，切滚刀块 |
 | 4.玉米洗净切块 |
 | 5.将所有煲汤材料放入锅中 |
 | 6.加入适量清水 |
 | 7.放入底座通电按煲汤键 |
 | 8.汤好调入适量食盐 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【马蹄胡萝卜猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士猪骨要提前用清水浸泡去掉血水，再冷水下锅煮开焯一下，捞出洗干净血沫。 |
