绵软花朵磅蛋糕

重油重糖的磅蛋糕,向来让人又爱又怕,这次的比赛要求是做健康的烘焙,让烘焙变得更健康,于是我想到了用酸奶代替了部分的黄油,添加了酸奶的磅蛋糕,口感比普通的磅蛋糕更加的松软绵软。健康又好吃哦。

【食材与调料】

【主料】黄油120克,糖5克
【辅料】黄油120克,糖100克,蛋液100克,盐2克,原味酸奶100克,低粉130克,泡打粉4克

【制作步骤】
绵软花朵磅蛋糕 1.所有的食材准备好
绵软花朵磅蛋糕 2.将软化的黄油搅打至光滑后,加入糖打成乳霜状
绵软花朵磅蛋糕 3.分两次加入鸡蛋,每一次都必须完全搅拌均匀后才能加入第二个
绵软花朵磅蛋糕 4.加入盐和酸奶拌匀
绵软花朵磅蛋糕 5.将过筛的低粉和泡打粉加入黄油糊中,并用翻拌的手法快速拌匀
绵软花朵磅蛋糕 6.将拌好的糊糊分成均匀的两份,分别加入可可粉和抹茶粉
绵软花朵磅蛋糕 7.拌匀 后分别装入模具,中间用锡纸隔离开
绵软花朵磅蛋糕 8.将模具放入预热好的烤箱,175度烤50分钟
绵软花朵磅蛋糕 9.烤好的蛋糕取出来,冷却后脱模,切片,然后用饼干模具切出自己喜欢的形状
绵软花朵磅蛋糕 10.第二份食材和第一份食材一样操作,将磅蛋糕糊糊拌好
绵软花朵磅蛋糕 11.将切好的花朵放入模具
绵软花朵磅蛋糕 12.倒入摆好花朵的模具,稍微震几下,震去气泡
绵软花朵磅蛋糕 13.放人模具,175度烤50分钟
绵软花朵磅蛋糕 14.烤好的蛋糕完全冷却后切片即可

【绵软花朵磅蛋糕做法小贴士】
小贴士1、食材分为两部分,第一份为里面的夹馅食材,第二份为包裹磅蛋糕食材。
2、鸡蛋一点要分次加入,每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。
3、磅蛋糕烤好后不要急于脱模,先冷却后再进行后面的操作,热的磅蛋糕很容易碎。

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