| 重油重糖的磅蛋糕，向来让人又爱又怕，这次的比赛要求是做健康的烘焙，让烘焙变得更健康，于是我想到了用酸奶代替了部分的黄油，添加了酸奶的磅蛋糕，口感比普通的磅蛋糕更加的松软绵软。健康又好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄油120克，糖5克 |
| 【辅料】黄油120克，糖100克，蛋液100克，盐2克，原味酸奶100克，低粉130克，泡打粉4克 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.将软化的黄油搅打至光滑后，加入糖打成乳霜状 |
 | 3.分两次加入鸡蛋，每一次都必须完全搅拌均匀后才能加入第二个 |
 | 4.加入盐和酸奶拌匀 |
 | 5.将过筛的低粉和泡打粉加入黄油糊中，并用翻拌的手法快速拌匀 |
 | 6.将拌好的糊糊分成均匀的两份，分别加入可可粉和抹茶粉 |
 | 7.拌匀 后分别装入模具，中间用锡纸隔离开 |
 | 8.将模具放入预热好的烤箱，175度烤50分钟 |
 | 9.烤好的蛋糕取出来，冷却后脱模，切片，然后用饼干模具切出自己喜欢的形状 |
 | 10.第二份食材和第一份食材一样操作，将磅蛋糕糊糊拌好 |
 | 11.将切好的花朵放入模具 |
 | 12.倒入摆好花朵的模具，稍微震几下，震去气泡 |
 | 13.放人模具，175度烤50分钟 |
 | 14.烤好的蛋糕完全冷却后切片即可 |
【绵软花朵磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、食材分为两部分，第一份为里面的夹馅食材，第二份为包裹磅蛋糕食材。 2、鸡蛋一点要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。 3、磅蛋糕烤好后不要急于脱模，先冷却后再进行后面的操作，热的磅蛋糕很容易碎。 |
