那天出去逛街,乐乐看到人家吃麻球就闹着要,给买了一个小家伙吃的还挺香的,后来我就在家学着给乐乐做麻球了 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉400g |
【辅料】淀粉40g,白糖50g,猪油1勺,豆沙馅1包,白芝麻1包 |
【制作步骤】
![]() | 1.淀粉放入盆中, 倒入适量开水 |
![]() | 2.先用筷子搅合再用手揉成柔软的面团 |
![]() | 3.然后将糯米粉和白糖搅拌 |
![]() | 4.加入猪油和淀粉面团,倒入温水,均匀的揉云,大约半小时即可 |
![]() | 5.光滑的面团揉好了 |
![]() | 6.盖上湿布,发酵半小时 |
![]() | 7.半个小时以后,将面团搓成长条 |
![]() | 8.弄成一个个小剂子 |
![]() | 9.拿出一个剂子捏成薄片,然后包上豆沙馅,收口 |
![]() | 10.沾上清水,滚上芝麻,然后压实,搓圆 |
![]() | 11.倒入油,烧至微热,放入麻球,小火炸到浮起来,中火炸金黄就可以捞出了 |
![]() | 12.出锅啦 |
【麻球做法小贴士】
主要注意两点,一,粉的量、二,油温,不能高,否则芝麻糊了,里面还没熟 |