煤球蛋糕


【食材与调料】

【主料】低粉1个
【辅料】香草粉适量,竹炭粉适量

【制作步骤】
煤球蛋糕 1.鸡蛋分离.放入无水无油的容器里
煤球蛋糕 2.加入白糖5克.搅匀倒入牛奶搅拌均匀
煤球蛋糕 3.放入玉米油搅匀
煤球蛋糕 4.低粉.泡打粉.香草粉.竹炭粉过筛
煤球蛋糕 5.翻拌均匀待用
煤球蛋糕 6.蛋清加两滴白醋打出鱼眼儿泡.放入5克白糖打至纹路清晰
煤球蛋糕 7.加入剩余的白糖.打至蛋白硬性提起有尖尖角即可
煤球蛋糕 8.取一半蛋白放入面糊里翻拌
煤球蛋糕 9.面糊倒入剩余的蛋白里
煤球蛋糕 10.快速翻拌
煤球蛋糕 11.翻拌好的蛋糕糊,从高处倒入磨具里
煤球蛋糕 12.轻震出大气泡
煤球蛋糕 13.放入提前预热的烤箱里.140度烤40分钟
煤球蛋糕 14.烤好的蛋糕胚拿出轻摔两下,倒扣放凉脱模
煤球蛋糕 15.用吸管扎几个孔.松软漂亮的煤球蛋糕就做好了

【煤球蛋糕做法小贴士】

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