上海青很文艺的名字,各地的叫法都不一致,导致很多时候都跟家人争论不下,有叫上海青,有叫鸡毛菜有叫小白菜,有叫小油菜什么的,每次有这道菜家里的饭桌就要热闹一番,好不情趣呀。 |
【食材与调料】
【主料】上海青200g |
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,蒜蓉适量 |
【制作步骤】
1.上海青清洗干净 | |
2.锅里盛水加油加盐烧开,水的量以能没过青菜为宜 | |
3.剁好蒜蓉 | |
4.水开后倒入上海青焯烫两分钟后捞出沥干水分,摆盘 | |
5.热油锅爆香蒜蓉 | |
6.加入蚝油稍煮沸 | |
7.把蚝油淋到菜上即可 |
【蚝油上海青做法小贴士】
上海青选梗薄的嫩苗比较好吃 |