在很多人看来,烤箱就是用来做美食的工具,而我却不这样认为,我感觉它是个万能的宝贝,它和使用它的人,有一种微妙的灵性,能帮你排忧解难,也能和你分享快乐!这不,今天它就帮我创造了一个童话,一群活泼可爱的兔子在玩耍中,给人们平凡的生活带来了快乐! |
【食材与调料】
【主料】中种面团1个 |
【辅料】玉米油30克,盐3克,糖20克 |
【制作步骤】
1.1、面粉里依次放入鸡蛋、牛奶、白糖,把提前发酵好的中种面撕开小块放入。 | |
2.2、将其混合,揉匀。 | |
3.3、加入玉米油,继续揉面, | |
4.4、直到柔出有薄而韧性的手套膜就好啦,盖上保鲜膜常温发酵 | |
5.5、把买来的香肠,用小刀将肠衣切口,撕掉肠衣备用 | |
6.6、经过90分钟发酵面团变成原来的2倍大,手指沾面粉在面中间戳个洞,面不回缩,就发酵好了 | |
7.7、取出排气后,将面团分割成90g左右的6块, 然后滚圆 盖上保鲜膜 松弛10分钟,这个必须做,否则擀不开长度 | |
8.8、取一块按扁,擀成牛舌状 长度约25cm 宽度7左右 | |
9.9、撒上花生碎 | |
10.10、从上往下卷起,收口朝下,6个都依次做好,用保鲜膜盖起来 | |
11.11、手上蘸取少许手粉,把每一根都继续搓成长度40cm左右 | |
12.12、取一根,将其弯成n型 | |
13.13、香肠放n型面上,把2个头搭过香肠 | |
14.14、再将其从n型面下钻出去 | |
15.15、整形完成,放入烤盘 | |
16.16、烤箱底层放碗热水二发20分钟左右,将小兔刷上玉米油,包括香肠上,防止香肠烤干,上下火180度中层 20分钟,烤的上色后盖锡纸。 | |
17.17、出炉后,用巧克力,给小兔子,画上眼睛和嘴巴,一款萌萌的小兔面包就做好了。 |
【萌萌的小兔面包做法小贴士】
小贴士1、卷香肠之前,要把面撒上干粉,这样就好整形了。 2、烤的时候一定要注意观察,表面上色到满意的程度就在上面盖上锡纸! |