| 小鱿鱼是一种非常受欢迎的海产，体积较小的新鲜鱿鱼口感更加新鲜有嚼劲，而且制作起来较方便，也更容易入味。小鱿鱼的做法多种多样，富含丰富的钙磷铁，且热量较低，对身体有益。今天为大家介绍的是麻辣款的小鱿鱼～快来看看怎么烹饪吧！ |
【食材与调料】
【主料】小鱿鱼250g |
| 【辅料】干辣椒丝10根，麻椒10粒，花椒10粒，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，红油豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买好的小鱿鱼的头部等内脏去除（或直接购买去头鱿鱼） |
 | 2.水烧开后，将鱿鱼下锅，煮两至三分钟 |
 | 3.将焯好的鱿鱼捞起，洗净后放置一边，备用 |
 | 4.准备好葱姜蒜 |
 | 5.各种调味料 |
 | 6.将葱姜蒜切好，辣椒丝、麻椒、花椒取好，放置一边备用 |
 | 7.加适量酱油、盐、糖、水，调好碗汁备用 |
 | 8.锅烧热后加入适量多些的油。下辣椒丝、花椒、麻椒小火煸炒，炒出香味 |
 | 9.煸香后加入红油酱，煸出红油 |
 | 10.放入葱姜蒜爆香锅底 |
 | 11.转大火，放入小鱿鱼，大火翻炒两分钟 |
 | 12.加入碗汁和适量的水，中小火焖五分钟左右，大火收汁即可 |
 | 13.关火装盘，美味的麻辣小鱿鱼就做好咯 |
【麻辣小鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香? |
