| 超刺激的香辣翅爪，没事啃着玩，配上一杯冻啤，真是爽极了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪250g，翅尖150g |
| 【辅料】干辣椒10个，花椒粒20g，八角2粒，姜适量，蒜适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，糖适量，鸡粉适量，料酒适量，食用油适量，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切片，干椒花椒八角备用。 |
 | 2.翅尖和鸡爪飞水，鸡爪输掉小件。 |
 | 3.葱白冼净切猫耳状备用。 |
 | 4.锅里放油，爆香姜蒜片，干椒和八角花椒，放入豆瓣酱炒出红油。 |
 | 5.倒入翅爪，调入料酒翻炒。 |
 | 6.调入老抽炒上色。 |
 | 7.加入没入鸡爪的水烧开，加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。 |
 | 8.放入葱，调入盐，鸡粉，少许糖，炒匀即可上碟。 |
【麻辣翅爪做法小贴士】
| 菜中放了豆瓣酱，放盐时酌量。 |
