| 每每去饭店都很喜欢吃那边的鸡丝凉面，今天推出一款麻辣鸡丝，开胃的餐前小吃，辣辣的，食欲大开哦，十分钟就可以搞定，非常方便。招待客人一级棒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】黄瓜1根，盐适量，生姜3片，大蒜1瓣，小红椒3根，小青椒1根，黄酒1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净 |
 | 2.放入开水中，姜片黄酒和葱放入锅中去腥，煮10分钟左右，最好切成小块，不然里面不容易熟有血丝 |
 | 3.黄瓜切丝 |
 | 4.捞出肉块降温后沥干水，手撕成细条状 |
 | 5.葱、蒜切碎预备 |
 | 6.下油锅煸炒爆香 |
 | 7.青红辣椒预备 |
 | 8.下锅爆香 |
 | 9.加入糖盐和生抽拌匀，可根据个人口味调节改良调料 |
【麻辣拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1.鸡丝和黄瓜丝尽量能细一些，这样更能入味，喜欢的话，可以加入些胡萝卜丝，这样色相更美观 2.不怎么能吃的朋友可以多放些盐，少放些辣椒，小红椒和小青椒虽然是点缀，但是他们的辣度都是相当的厉害 3.加点凉面来个鸡丝拌面也是不错的选择 |
