| 木糠布甸”是葡萄牙甜品，卻在澳門發揚光大，葡萄牙文是Serradura，又叫澳門布丁（Macau Pudding）。传统的木糠布甸是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠布甸因此而得名。 有人還會加上煎蛋絲。 |
【食材与调料】
| 【主料】饼干55g，鲜奶油90g |
| 【辅料】炼奶1勺，草莓酱适量，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.饼干用搅拌机搅碎 |
 | 2.搅碎后的饼屑 |
 | 3.鲜奶油打到6分发后加入炼奶 |
 | 4.再中速打1－2分钟 |
 | 5.打发好的鲜奶油 |
 | 6.另外取一半鲜奶油加入草莓酱打几十秒后做草莓木糠布丁 |
 | 7.取布丁杯铺上一层饼屑，再挤上打发好的鲜奶油， |
 | 8.再加一层饼屑， |
 | 9.如此一层层加到布丁杯满 |
 | 10.装好后放冰箱冷藏2个小时后取出 |
 | 11.半个鸡蛋液，煎成蛋饼，再切丝 |
 | 12.脱模后的布丁， |
 | 13.筛入可可粉装饰，再撒上蛋丝即可 |
 | 14.草莓木糠布丁 |
【木糠布丁蛋糕做法小贴士】
| 奶油不需要打全发，打好的奶油仍有流动状态 |
