麻酱酥饼

早餐吃什么?一到公休日就会想着如何给先生、儿子做喜欢的早餐。一般做面食是最多的,而各种的饼又是首选。因为先生爱吃饼,而且做饼相对简单快捷一些。制作时,面讲究软,层讲究多,可是经常是饼做出来后,层次都压死了。后来在电视上看到介绍一种小窍门,说是饼在擀制时不要反复的推拉,适宜的力量,几下将饼擀到合适的大小,烙好后将饼摔打几下,弄蓬松,这样层次就出来了。这次制作的麻酱饼就是借鉴了这种小窍门,确实是好多的层呀。

【食材与调料】

【主料】面粉200g
【辅料】油适量,盐适量,麻酱适量

【制作步骤】
麻酱酥饼 1.用温水将面粉和成较软的面团,盖上湿布饧制30分钟以上
麻酱酥饼 2.将饧好的面团擀成薄片,撒上盐,铺匀
麻酱酥饼 3.上面涂抹上用油调好的麻酱,尽量涂抹均匀
麻酱酥饼 4.从一头慢慢卷起
麻酱酥饼 5.切成合适的大小剂子
麻酱酥饼 6.将面团两头捏合后转圆,饧制15分钟
麻酱酥饼 7.擀成饼坯
麻酱酥饼 8.电饼铛预热后放入饼坯烙制
麻酱酥饼 9.一面变色后翻面烙制另一面,全部变成金黄色后即可出锅
麻酱酥饼 10.香酥的麻酱饼可以享用啦

【麻酱酥饼做法小贴士】
小贴士面团在和好后和制作时要多饧制,使得面团松弛,口感更佳。
擀制饼坯时不要反复推拉,以免层次被压死。

本文来自热心网友【郑娟】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
郑娟 郑娟
加入收藏 (0)
上一篇 11-13
下一篇 11-13

相关推荐

  • 西葫芦紫菜蛋饼

    中午一个吃饭,琢磨着吃什么好呢,懒得炒菜了,干脆做个鸡蛋饼吧,搭配西葫芦、紫菜,做了这道鸡蛋饼,清香可口,味道还不错呢!

    2024-11-21 15:00:01
    82
  • 烤肉盒

    今天是小长假的最后一天了,趁着早上有时间,可以给自己精心地准备点早餐,然后悠闲地吃完,再去菜市场买点食材,准备午饭和晚饭,呵呵,这样的生活真的是挺幸福的。

    2024-11-21 14:15:01
    125
  • 鱼香肉丝酱拌面

    这次做的拌面是用妹妹买回来,并说很好吃的拉面做的。加上这鱼香肉丝酱,真的超级棒!连我家小朋友都非常喜欢。”

    2024-11-21 13:45:01
    75
  • 黄金虾仁蛋饼

    给宝宝做的晚餐,最近不爱吃大虾,我把虾仁播出来切碎放入蛋饼中,他还比较爱吃

    2024-11-21 12:00:02
    85

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信