麻酱酥饼

早餐吃什么?一到公休日就会想着如何给先生、儿子做喜欢的早餐。一般做面食是最多的,而各种的饼又是首选。因为先生爱吃饼,而且做饼相对简单快捷一些。制作时,面讲究软,层讲究多,可是经常是饼做出来后,层次都压死了。后来在电视上看到介绍一种小窍门,说是饼在擀制时不要反复的推拉,适宜的力量,几下将饼擀到合适的大小,烙好后将饼摔打几下,弄蓬松,这样层次就出来了。这次制作的麻酱饼就是借鉴了这种小窍门,确实是好多的层呀。

【食材与调料】

【主料】面粉200g
【辅料】油适量,盐适量,麻酱适量

【制作步骤】
麻酱酥饼 1.用温水将面粉和成较软的面团,盖上湿布饧制30分钟以上
麻酱酥饼 2.将饧好的面团擀成薄片,撒上盐,铺匀
麻酱酥饼 3.上面涂抹上用油调好的麻酱,尽量涂抹均匀
麻酱酥饼 4.从一头慢慢卷起
麻酱酥饼 5.切成合适的大小剂子
麻酱酥饼 6.将面团两头捏合后转圆,饧制15分钟
麻酱酥饼 7.擀成饼坯
麻酱酥饼 8.电饼铛预热后放入饼坯烙制
麻酱酥饼 9.一面变色后翻面烙制另一面,全部变成金黄色后即可出锅
麻酱酥饼 10.香酥的麻酱饼可以享用啦

【麻酱酥饼做法小贴士】
小贴士面团在和好后和制作时要多饧制,使得面团松弛,口感更佳。
擀制饼坯时不要反复推拉,以免层次被压死。

本文来自热心网友【郑娟】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

730
郑娟 郑娟
加入收藏 (370)
上一篇 11-13
下一篇 11-13

相关推荐

  • 南瓜酥饼

    南瓜具有排除身体毒素,健脾养胃的作用。今天又吃南瓜了,这次是烙了酥饼。虽然是用电饼铛烙的,但依然皮酥瓤软。如果改用猪油和面,再包入馅料,用烤箱烤一下,应该能媲美中式酥皮点心了。

    2025-01-02 01:45:01
    296
  • 素三鲜馅饼

    中国的美食真是奇妙啊,一样的馅料包成饺子一种味道,包成包子就是另外的口感了,更有甚的是一样的馅料一样的面皮,有人喜欢烙成盒子,咸香适口的。烙成馅饼竟另是一种美味了。我家就是这样,我喜欢吃韭菜盒子,老公偏爱馅饼。我今天用鸡蛋、韭菜和虾皮做成了老公爱吃的素三鲜的馅饼,皮薄馅多,鲜美味美!

    2024-12-30 22:15:01
    199
  • 猪肉芹菜香菇发面包子

    立秋之后,天气逐渐的转凉,不妨吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。同时,芹菜中还含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃些芹菜对增进食欲,帮助消化、吸收都大有好处。

    2024-12-23 01:15:02
    219
  • 胡萝卜蛋卷

    其实是想吃鸡蛋灌饼了,大早上天冷,懒得出去买,就自己在家里做了个类似于的蛋卷再煮一碗热粥,一顿早餐,就OK了。

    2024-12-18 23:00:01
    245

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信