| 买这豆腐的时候原本不是这样做的。回来后看到昨天剩的料酒突然想起来的，呵呵。在好豆网的引导下，我现在的菜炒的越来越好吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒200g，黄豆豉适量，葱适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐3块。 |
 | 2.切成小方块。 |
 | 3.炸豆腐块。 |
 | 4.炸成微微的焦黄。 |
 | 5.昨天的剩米酒。 |
 | 6.起锅，放黄豆豉。 |
 | 7.加米酒、盐、葱、姜。 |
 | 8.放豆腐后小火炒一二分钟，（如果米酒过多可以收汁）最后放鸡精，即可。 |
【米酒豆腐做法小贴士】
| 呵呵，特别好吃。这是我昨天吃剩下的料酒，做的这盘菜，就是先把豆腐在油锅里炸一下，但不要炸的过老，有个八成熟就可了，四面都要炸黄。起锅，放黄豆豉炸一下，把调料放进去，再把豆腐放进去，就可以了。 |
