| 老妈最希望儿女多吃的就是有营养的菜，其中菠菜的营养价值就挺高。 菠菜性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经。很适合春天食用。 1．通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4．促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜200g |
| 【辅料】麻酱2勺，香油10ml，芥茉油3滴，盐2g，糖3g，鸡粉3g |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜去根摘掉老叶。 |
 | 2.反复冲洗干净。 |
 | 3.清水中加入少许盐和油煮开。 |
 | 4.将菠菜放入开水锅中。 |
 | 5.菠菜变软后煮两分钟关火。 |
 | 6.将菠菜捞在凉开水中。用双手挤干水份，成团状备用。 |
 | 7.将麻酱放在碗中，加入芥茉油和香油和少许凉开水拌匀。 |
 | 8.加入糖和盐和鸡粉继续搅匀。 |
 | 9.将拌好的麻酱汁盛入盘中，加入菠菜即可食用。 |
【麻酱菠菜做法小贴士】
| 菠菜要煮熟，不然会涩口。 |
