| 分享一个以＂梅花＂为主题的馍馍。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春，因此梅又常被民间作为传春报喜的吉祥象征。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2g |
| 【辅料】可可粉适量，果味粉适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和水搅拌揉成转团。 |
 | 2.从中取二份少量的面粉，加入适量可可粉和果味粉分别和成双色面团准备做梅花和树干。 |
 | 3.将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。 |
 | 4.将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。 |
 | 5.待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。作出馒头胚子。 |
 | 6.把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。 |
 | 7.把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。 |
 | 8.再加一瓣。 |
 | 9.五瓣为一组，组成一朵梅花。 |
 | 10.收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。 |
 | 11.用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。 |
 | 12.组装。用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。将花朵和树干沾少许清水粘在馒头胚子上，进行二次发酵。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。 |
 | 13.成品图。 |
【梅花馒头做法小贴士】
| 小贴士1、面要和得稍微硬一些，方便造型。 2、关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。 |
