【食材与调料】
【主料】紫薯1个,牛奶50g,炼奶10g,绵白糖20g,面粉350g |
【制作步骤】
1.紫薯蒸熟压碎放入绵白糖炼乳拌匀 | |
2.把紫薯泥和牛奶面粉酵母放入面包桶进行和面发酵 | |
3.发酵好取出排气分成两半一份搓成长条 | |
4.切成小剂子 | |
5.按扁小剂子擀成面皮 | |
6.取五片面皮放在一起用筷子再中间压一下 | |
7.卷起来从中间切开 | |
8.整形 | |
9.锅中刷油放入面胚进行二次醒发15分钟 | |
10.蒸25分钟即可 |
【玫瑰紫色馒头做法小贴士】
【主料】紫薯1个,牛奶50g,炼奶10g,绵白糖20g,面粉350g |
1.紫薯蒸熟压碎放入绵白糖炼乳拌匀 | |
2.把紫薯泥和牛奶面粉酵母放入面包桶进行和面发酵 | |
3.发酵好取出排气分成两半一份搓成长条 | |
4.切成小剂子 | |
5.按扁小剂子擀成面皮 | |
6.取五片面皮放在一起用筷子再中间压一下 | |
7.卷起来从中间切开 | |
8.整形 | |
9.锅中刷油放入面胚进行二次醒发15分钟 | |
10.蒸25分钟即可 |