清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤 冬日干燥时最宜用木瓜煲汤,它清润、可口,更主要有润肺健胃和营养丰富的作用,且在搭配上十分灵活,可煲猪肉、可煲猪骨,亦可煲鲫鱼、老鸡。木瓜煲老鸭特别有滋阴健胃益脾的功效,冬日补益汤水可分为补阴与补阳,此汤为补阴汤水,配入干贝和猪瘦肉尤为美味可口,是冬日周末的家庭靓汤。材料:木瓜500克(半生熟)、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。木瓜去皮、切块;瑶柱浸洗;老鸭去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),大火煲开后,改小火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人用。 |
【食材与调料】
【主料】木瓜500g,干贝25g,猪肉150g,老鸭500g |
【辅料】姜片4片,盐适量 |
【制作步骤】
1.木瓜500克(半生熟)、干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片 | |
2.老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。 | |
3.木瓜去皮去籽切块;瑶柱浸洗;老鸭切块;猪瘦肉洗净,切块。 | |
4.全部材料加清水2500毫升,大火煲开 | |
5.改小火煲一个半小时,放盐调味即可饮用。 | |
6.清润可口 健胃益脾 木瓜瑶柱老鸭汤 |
【木瓜瑶柱老鸭汤做法小贴士】
老少皆宜 |