玫瑰薯泥冰皮月饼,玫瑰薯泥冰皮月饼的做法 - 阳康菜谱网玫瑰薯泥冰皮月饼做法大全

去年做了很多的月饼，想到哪做到哪，根本就没想好和准备好做什么馅料，看着手边的食材，搭配着做了几款。专属月饼模到手，很想看看效果，于是重新配制馅料，做了广月。计划做咖喱牛肉的，又不想出门买材料，想着就此打住。哪知道，宝贝小子开方子，继续要几十个冰皮。既然要做，那就重新调配馅料吧。家里有新鲜红薯，还有不少玫瑰花，想象着这搭配，味道一定很特别。红薯宽肠胃、促进新陈代谢，搭配可促进肠胃消化能力的玫瑰花，易消化还不腻味，咬一口，满嘴都是玫瑰花的香气，想着都迷人啦···

【食材与调料】

【主料】糯米粉50g，粘米粉30g，澄粉20g，牛奶185g，白糖65g

【辅料】红薯500g，玫瑰花20g，葵花籽油75g

【制作步骤】

	1.白糖25克，倒入200克牛奶中。
	2.加热至糖溶化；加入糯米粉、粘米粉和澄粉，快速拌匀。
	3.加入25克葵花籽油拌匀，入锅隔水蒸熟。
	4.蒸熟的分团晾凉做为冰皮。
	5.准备好新鲜红薯（很干的那种面面的）。
	6.红薯洗净，切开，隔水蒸熟。
	7.准备好干玫瑰花。
	8.红薯剥掉皮，压成泥状，过筛一遍；玫瑰花去掉花芯碾碎备用。
	9.锅中油热，倒入40克白糖，翻炒。
	10.加入玫瑰花，炒出香味儿。
	11.倒入红薯泥，翻炒。期间可以分数次加入食油，直至被红薯吸收。
	12.薯泥炒至水分减少，可以抱成团即可离火。
	13.冰皮和馅料分成相同等份。
	14.冰皮捏成圆片，放入馅料。
	15.慢慢收口，放入模具。
	16.压出花纹。
	17.包装好月饼，入冰箱冷藏食用后风味更佳。