玫瑰薯泥冰皮月饼,玫瑰薯泥冰皮月饼的做法 - 阳康菜谱网玫瑰薯泥冰皮月饼做法大全

去年做了很多的月饼，想到哪做到哪，根本就没想好和准备好做什么馅料，看着手边的食材，搭配着做了几款。专属月饼模到手，很想看看效果，于是重新配制馅料，做了广月。计划做咖喱牛肉的，又不想出门买材料，想着就此打住。哪知道，宝贝小子开方子，继续要几十个冰皮。既然要做，那就重新调配馅料吧。家里有新鲜红薯，还有不少玫瑰花，想象着这搭配，味道一定很特别。红薯宽肠胃、促进新陈代谢，搭配可促进肠胃消化能力的玫瑰花，易消化还不腻味，咬一口，满嘴都是玫瑰花的香气，想着都迷人啦···

【食材与调料】

【主料】糯米粉50g，粘米粉30g，澄粉20g，牛奶185g，白糖65g

【辅料】红薯500g，玫瑰花20g，葵花籽油75g

【制作步骤】

	1.白糖25克，倒入200克牛奶中。
	2.加热至糖溶化；加入糯米粉、粘米粉和澄粉，快速拌匀。
	3.加入25克葵花籽油拌匀，入锅隔水蒸熟。
	4.蒸熟的分团晾凉做为冰皮。
	5.准备好新鲜红薯（很干的那种面面的）。
	6.红薯洗净，切开，隔水蒸熟。
	7.准备好干玫瑰花。
	8.红薯剥掉皮，压成泥状，过筛一遍；玫瑰花去掉花芯碾碎备用。
	9.锅中油热，倒入40克白糖，翻炒。
	10.加入玫瑰花，炒出香味儿。
	11.倒入红薯泥，翻炒。期间可以分数次加入食油，直至被红薯吸收。
	12.薯泥炒至水分减少，可以抱成团即可离火。
	13.冰皮和馅料分成相同等份。
	14.冰皮捏成圆片，放入馅料。
	15.慢慢收口，放入模具。
	16.压出花纹。
	17.包装好月饼，入冰箱冷藏食用后风味更佳。

【玫瑰薯泥冰皮月饼做法小贴士】

小贴士1、这款冰皮加了少量粘米粉，口感更加糍糯一些。
2、玫瑰花掰成花瓣，更容易散发香味。
4、做好的冰皮冷藏后食用，风味更佳。
5、糯米食不易消化，况且冷藏过，老人、孩子和脾胃虚弱者尽量少吃。

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可可柠檬戚风

迎六一，为牛少班里的小朋友们做了二个蛋糕。胚体选用的还是我熟悉的戚风，九个蛋的份量造就了一个八寸椒一个六寸戚风，外加二小杯小蛋糕仔。刚老师微信发过来，班里的小同学们个个欢乐无比，我想这就是美食的力量吧。话说昨天晚上八点半开工，到最后收工已是凌晨一点左右了，这里面为了哄牛少先睡，我自己也迷糊睡了一下，导致六寸戚风微有收腰。不过口感却还是很美。好了送上先九个蛋份量的戚风，喜欢的也可以参考一下哦。