| 木瓜酸，两广的亲们应该知道。辣椒是我根据自己口味加进去的。南方的天气炎热，不像北方，在冬天腌制一些蔬菜，只要加水和盐，腌制出来的菜就是酸的。木瓜酸在广东不少城市的大街小巷都有的卖，方法差不多，腌制的食物不同，有木瓜，萝卜，包菜，芒果等，以前和朋友丹在一起玩的时候，好爱买来吃，受她影响吧！后来东莞后，没怎么买过了。阿姨自己种的木瓜，给了我好几个，告诉我如何做木瓜酸，这个我喜欢，小试下，酸辣，微甜，做小零食很不错。如果觉得太酸，可以加冷开水稀释一下，青木瓜做出来的木瓜酸，没什么味道，有点黄的木瓜做，会有淡淡的香味，更佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】青木瓜800g |
| 【辅料】白砂糖适量，盐适量，辣椒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.木瓜削皮，切片 |
 | 3.放入容器内，加盐用手按摩木瓜，腌制一会 |
 | 4.倒入冷开水，冲掉多余的盐味 |
 | 5.加白醋 |
 | 6.加适量白糖 |
 | 7.放入辣椒 |
【木瓜酸做法小贴士】
| 喜欢爽口的，即腌即吃，想更入味，放多两天，木瓜就软了。 |
