| 玫瑰花面包是一款我见过最漂亮的面包了，一看见它就爱上了它。应该早一点做这款面包，情人节也可以送给老公的，可惜家里的事情太多了，耽搁了好长时间在做成了。但是老公也非常高兴的。这款面包松软香甜，烤制的时候香气弥漫在整个屋子里面，足以使人垂涎欲滴了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶120ml，淡奶油40ml，白糖50g，鸡蛋30g，黄油20g，盐2g，酵母4g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。 |
 | 2.再放入面粉和酵母。 |
 | 3.把酵母埋上。 |
 | 4.面包桶放入面包机里面和面20分钟。 |
 | 5.黄油提前切好小块。 |
 | 6.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面40分钟。 |
 | 7.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。 |
 | 8.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行一次发酵。 |
 | 9.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。 |
 | 10.取出排气。 |
 | 11.平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟（当你都分好小面团松弛的时间也就到了。不用特意的等时间的了） |
 | 12.拿起前面第一排的5个小面团擀成圆形薄片。 |
 | 13.每5片一组叠起来。 |
 | 14.从下面往上面卷起。 |
 | 15.卷好的样子。 |
 | 16.用刀当中切开变成两朵玫瑰花。 |
 | 17.8寸活底模具提前涂好黄油。 |
 | 18.把卷好的玫瑰花依次排列整齐放入模具里面。 |
 | 19.放入烤箱进行二次发酵至面团2倍大。 |
 | 20.表面刷蛋液。 |
 | 21.放入预热好的烤箱中下层160度烤8分钟后，转170度在烤25分钟，注意观察及时加盖锡纸。 |
 | 22.烤好的面包出炉了。 |
 | 23.出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存。 |
 | 24.看看内部组织超赞的， |
 | 25.我好喜欢的玫瑰花面包啊！ |
【玫瑰花面包做法小贴士】
| 小贴士面包在刚出炉时千万不要食用,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将对身体有害的。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了。 |
