| 之前做了红豆沙的月饼，今天又想到了玫瑰馅，我最喜欢玫瑰的味道将二者结合在一起味道真的很不错。没想到这个馅确是家里最受欢迎的！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g，花生油25g |
| 【辅料】蛋黄液适量，玫瑰糖适量，自制红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好月饼皮材料 |
 | 2.将糖浆，花生油和枧水混合搅拌均匀 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.将其揉成光滑面团放入保鲜袋松弛2小时 |
 | 5.准备好自制红豆沙和玫瑰糖 |
 | 6.将红豆沙和玫瑰糖放入锅中 |
 | 7.翻炒均匀使其完全混合即可晾凉使用 |
 | 8.准备好月饼皮和玫瑰豆沙馅 |
 | 9.将饼皮分割为15g每份，馅分割为35g每份 |
 | 10.将饼皮压扁放入馅 |
 | 11.将其包好滚圆 |
 | 12.放入月饼模具 |
 | 13.全部整形好的月饼坯 |
 | 14.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火先烤5分钟 |
 | 15.待花纹定好型取出刷上蛋黄液 |
 | 16.再放回烤箱烤15分钟即可，烤制金黄色即可 |
【玫瑰豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士1.玫瑰酱不要放得过多因为红豆沙自身就是甜的以免过甜 2.烤好的月饼晾凉后要2到3天回油后才可以食用 3.如果觉得上色不好可以在10分钟左右时取出再刷一层蛋液 |
