芒果班戟

了解芒果班戟是很早在一个网站上看到的,当时就特别喜欢。因为喜欢芒果,看到那么实实在在的芒果果块在奶油里包裹着,想象着它的美味就禁不住要流口水呢。看到那制作过程也不算复杂,只是芒果的果块不太好取得的,太小的芒果也切不出来完整的果块的。为了制作芒果班戟,特意购买了一个澳芒,那果肉真是香甜软糯,特别的好吃呀。第一次制作饼皮,利用的薄饼铛,火候掌握的还不是太好,但方便快捷,味道一点也不逊色哟。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g,淡奶油200ml
【辅料】砂糖20g,盐1/4小勺,黄油10g,芒果1个,鸡蛋60g,牛奶180ml

【制作步骤】
芒果班戟 1.将材料准备好
芒果班戟 2.在盆中放入低筋面粉和鸡蛋。
芒果班戟 3.加入糖粉
芒果班戟 4.放入盐
芒果班戟 5.然后分次慢慢的加入牛奶,以打蛋器搅拌至完全融合。每次加入后都要搅拌均匀再加下一次,最后成糊状。
芒果班戟 6.加入融化的黄油
芒果班戟 7.充分搅拌均匀。
芒果班戟 8.制作好的面糊过一遍筛。
芒果班戟 9.我用的利仁薄饼铛,通电加热3分钟。
芒果班戟 10.粘上面糊后稍微再等10秒钟左右就可以啦。
芒果班戟 11.将面饼倒扣在碟子里。最初的时间长些,反面有些上色了。
芒果班戟 12.淡奶油中加入白糖,低速搅打
芒果班戟 13.搅打至九成发即可。
芒果班戟 14.摊开一张面皮,表面光滑的那一面朝下。取适量打发好的奶油放在面皮中间。
芒果班戟 15.放上一块条状的芒果。我切的有点大哟,舍不得切掉呢,呵呵。
芒果班戟 16.再覆盖上一层奶油,然后把面皮分别由上往下中间折叠,再把左右两边的折叠起来。

【芒果班戟做法小贴士】
小贴士面糊稍稀薄些,加热时间短些表面就不会产生焦色。
饼皮非常的有韧性,蛋奶味十足哟。

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