芒果班戟--港式甜品,芒果班戟--港式甜品的做法 - 阳康菜谱网芒果班戟--港式甜品做法大全

班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬上一口，绝对是一种舌尖的上的享受。

【食材与调料】

【主料】高粉30g，低粉20g，牛奶160g，鸡蛋1个，细白糖15g，融化黄油10g

【辅料】淡奶油200g，芒果2个

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.高粉和低粉过筛2次。
	3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。
	4.加入牛奶继续搅拌均匀。
	5.筛入面粉。
	6.用刮刀翻拌均匀。
	7.加入10克融化的黄油。
	8.继续搅拌至无颗粒状。
	9.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
	10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
	11.不粘锅加少许油烧热。
	12.舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
	13.面糊凝固起鼓即可取出。
	14.依次做好把所有面饼放凉。
	15.芒果去皮果肉切块长条块。
	16.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
	17.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。