| 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。 |
【食材与调料】
【主料】木耳干50g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳干用清水泡发半个钟，清水洗净，切小块，放入盘中撒少许盐 |
 | 2.瘦肉洗净切小片，加入盐油酱油和洗净拍扁的姜腌制十分钟 |
 | 3.腌制好的瘦肉平铺到木耳上 |
 | 4.冷水入锅，大火蒸15分钟 |
 | 5.拌匀即可 |
【木耳蒸瘦肉做法小贴士】
| 小贴士木耳最好能泡发6个钟 |
