| 土豆丝真是看家菜，不论怎么炒，大家都很爱吃，所以我家一炒土豆丝，就炒一大盘。现在雾霾天严重，电视说吃点木耳比较好，也不知道是不是真管用吧，反正炒的时候放了一些，没想到，还挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，红辣椒少量，鸡精少量，醋少量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，洗净。 |
 | 2.木耳，洗净。 |
 | 3.土豆去皮，切丝，用凉水洗一下，然后捞出。 |
 | 4.木耳，切丝。 |
 | 5.热油锅，放入洋葱和干辣椒，煸炒。 |
 | 6.随后放入土豆，转大火，翻炒。 |
 | 7.随后加入木耳，翻炒。 |
 | 8.加入醋，翻炒。 |
 | 9.快熟的时候加入盐。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.快速翻炒均匀，即可。 |
【木耳炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝用凉水清洗一是去除淀粉，二是为了不糊锅。 醋要炒至8成熟再放，否则土豆丝会反生。 |
