| 家常菜---木耳炒鸡蛋。 黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳1把，鸡蛋2个，胡萝卜1段，蒜苗2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发洗净撕成小朵。 |
 | 2.蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成片。 |
 | 3.鸡蛋打散入不粘锅炒至凝固取出。 |
 | 4.锅里油热加入胡萝卜煸炒。 |
 | 5.加入蒜苗翻炒。 |
 | 6.加入木耳翻炒。 |
 | 7.加入鸡蛋翻炒。 |
 | 8.最后加入盐调匀即可。 |
【木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋炒至凝固即可，不要炒老了影响口感。 |
