蜜豆奶油蛋糕卷,蜜豆奶油蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网蜜豆奶油蛋糕卷做法大全

给小姑子家的小外甥女做完生日蛋糕，还剩了点淡奶油，于是，做了这个奶油蜜豆卷，儿子嚷着要送给他的另一个妹妹，催得急，没等蛋糕体完全凉透，就卷了起来，奶油都有些微微融了。

【食材与调料】

【主料】低粉100g，鸡蛋5个，牛奶50ml，玉米油50ml，糖50g

【辅料】淡奶油适量，盐适量，白醋适量，蜜红豆适量

【制作步骤】

	1.将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中先加入牛奶打匀，再加入玉米油打匀。
	2.低粉过筛后加入蛋黄液中。
	3.上下切拌均匀。
	4.蛋清中加入少许盐、几滴白醋打发成鱼眼泡，分三次加入糖，打至干性发泡。
	5.将打好的三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌匀匀。
	6.将拦好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
	7.倒入铺了油纸的烤盘中，用力震几下。
	8.烤箱预热，170度，25分钟左右。出炉后倒扣放凉，撕去油纸。
	9.将打发的淡奶油抹在蛋糕体上。
	10.铺上一层蜜红豆。
	11.借助擀仗将蛋糕卷起。卷好后放冰箱定型半个小时左右。
	12.取出切块食用。