| 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效,所以没事的时候可以多吃点鲳鱼的 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼1条 |
| 【辅料】油20ml，盐10g，大葱10g，生姜5g，料酒10ml，剁椒30g |
【制作步骤】
 | 1.准备鲳鱼一条 |
 | 2.剁掉鱼尾，鱼头，减掉鱼鳍，鱼肚中清理干净，然后 鱼身用刀从背上切成片，鱼肚的部分相连 |
 | 3.鱼段放入碗中，鱼段间加上姜片和葱丝，撒上适量盐，点上料酒腌制15分钟 |
 | 4.给鱼身和鱼头摆入蒸盘中弄好造型 |
 | 5.靠近头部分点上自己做的糟辣椒 |
 | 6.蒸锅上汽后鱼放入锅中，蒸6分钟关火，虚蒸2分钟出锅倒掉盘中的水，放入葱丝 |
 | 7.淋上蒸鱼豉油，浇勺热油大功告成 |
【清蒸鲳鱼做法小贴士】
| 腌好后去掉葱姜不要 根据个人口味可以更改蒸鱼的时间 |
