抹茶芝士蛋糕

女儿特别喜欢吃抹茶,所以今天做个抹茶芝士蛋糕吧~ 很简单~

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪250g,淡奶油180g,细砂糖55g,抹茶粉8g,吉利丁片10g
【辅料】奥利奥饼干碎80g,黄油40g

【制作步骤】
抹茶芝士蛋糕 1.准备好所需材料,首先把奥利奥碎倒入容器中。
抹茶芝士蛋糕 2.倒入隔水融化好的黄油。
抹茶芝士蛋糕 3.用勺子搅拌均匀,使饼干与黄油充分的融合。
抹茶芝士蛋糕 4.取一个6寸蛋糕模具,把与黄油充分融合的奥利奥碎末倒入模具中,用勺子压平压实后放入冰箱冷藏。
抹茶芝士蛋糕 5.奶油奶酪倒入盆中,加入细砂糖,搅打至顺滑无颗粒状。
抹茶芝士蛋糕 6.30g热水中加入8g抹茶粉,搅打均匀。
抹茶芝士蛋糕 7.搅打至无颗粒状后倒入奶油奶酪中,继续搅拌均匀至顺滑。
抹茶芝士蛋糕 8.使奶酪糊与抹茶充分融合。
抹茶芝士蛋糕 9.30g牛奶中加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶化即可倒入奶油奶酪糊中。
抹茶芝士蛋糕 10.淡奶油倒入容器中,打发至6分发,刚刚出现纹路即可。
抹茶芝士蛋糕 11.倒入奶油奶酪糊中。
抹茶芝士蛋糕 12.快速搅拌均匀。
抹茶芝士蛋糕 13.取出冷藏好的6寸蛋糕模具,将蛋糕糊倒入模具中。
抹茶芝士蛋糕 14.在桌上轻震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏过夜。
抹茶芝士蛋糕 15.冷藏一夜的抹茶芝士蛋糕用吹风机轻轻在模具外层吹一下,即可轻松脱模,在表面撒上少许装饰糖珠,抹茶芝士蛋糕就完成啦~
抹茶芝士蛋糕 16.切开的效果很美!可以享用啦~

【抹茶芝士蛋糕做法小贴士】
小贴士1.淡奶油不要打干了。
2.冷藏一晚取出后用吹风机稍微吹一下即可脱模,不要吹太久!

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